осетр запеченный по президентски кг
Монография посвящена эволюции осморегуляторной системы осетровых Acipenseridae на основе сравнительного анализа изучения гомеостатической реакции этой системы на изменения солености среды у осетровых, различающихся по своей экологии: пресноводные (стерлядь Acipenser ruthenus, сибирский осетр A. baerii), анадромные соло новатоводные (русский осетр A. gueldenstaedtii, севрюга A. stellatus, персидский осетр A. persicus, белуга Huso huso) и анадромные морские (коротконосый осетр A. brevirostrum, атлантический осетр A. oxyrhinchus), а также пресноводные эндемики (большой амударьинский лопатонос Pseudoscaphirhynchus kaufmanni, Acipenseridae, и американский веслонос Polyodon spathula, Polyodontidae). Выявлено стимулирующее действие природного фактора среды - солености - на уровень развития механизма осмотического гомеостаза у анадромных видов. Эволюция осморегуляторной системы осетровых связана с повышением активности Na+-экскреторной функции хлоридных клеток жабр, Na+-реабсорбционной и Mg2+-секреторной функции почек, функциональной активности почек по реабсорбции свободной воды из мочи, Na+-абсорбционной функции кишечника при заглатывании морской воды для баланса свободной воды в организме. В работе представлен анализ процесса смены гиперосмотической регуляции на гипоосмотическую регуляцию при переходе анадромных видов из пресноводных условий в морскую среду. Смена типа осморегуляции осуществляется в результате морфоункциональной перестройки комплекса взаимосвязанных органов (гипоталамо-гипофизарной нейросекреторной и эндокринной систем, эффекторных органов), ответственного за поддержание осмотического гомеостаза. В монографии изложен материал по развитию органов осморегуляторной системы молоди, обусловливающему повышение уровня осморегуляции и расширение степени эвригалинности в постэмбриональный период.
