сыр твердый швейцарский le superbe 50% бзмж 195 г
Грюер - твёрдый сыр с почти 1000-летней традицией производства! Его насыщенный фруктовый вкус сделал этот сыр известным среди ценителей сыра. Традиция этого продукта берёт начало от его производства в окрестностях небольшого городка Gruyre на западе Швейцарии и бережно сохраняется до наших дней поколениями фермеров. Сегодня это удачное сочетание древних знаний и современных технологий. Из 400 литров сырого молока получают около 35 кг готового сыра. За время созревания от 5 до 12 месяцев сырные головы неоднократно переворачивают и промывают солевым раствором, что создаёт защитную жёлто-коричневую корочку и ускоряет созревание. Сыр имеет отчётливый фруктовый аромат, цвет теста близкий к цвету топлёного молока, плотную, удобную для нарезания структуру. Массовая доля жира в сухом веществе 50%. Употребляется как основа для фондю, используется для выпечки сырных маффинов и печенья, как добавка к спагетти и салатам, хорошо сочетается с красными винами.
